崖柏君：崖柏香料的收藏價值和選擇
崖柏香料的收藏價值究竟如何？該如何選擇呢？本期，我們一起來聆聽鑒柏私享會成員張希民的觀點。
如何評判崖柏香料的收藏價值？
崖柏的價值就在于其稀缺性，崖柏香料的價值在稀缺性的基礎上更突出的是它成香的漫長時段性。
評判崖柏香料的收藏價值有兩個方面：一是香味，二是油性。真正好的香料二者不可或缺。香脂、香味在漫長的收藏期間有它的實用性，而油性是香料的基礎。
香味受環境、地域以及陳化時間長短的限制和影響，而油性是香料收藏的價值基礎。
說起崖柏香，還是從沉香說起，目前評判沉香的級別首先從其油性的高低來評判，油脂含量超過40%的香料幾乎都會沉水（奇楠除外）。但從品香角度來說，香味更是一個重要的考量因素。
例如：
一級沉香其含油量在95%左右，比如奇楠香（但因其內在木質含量少，不一定沉水）。
二級沉香其油脂含量在85%左右，以此類推。
崖柏香料收藏趨勢會沿用沉香路線
野生沉香以及奇楠流通于市場上的真貨幾乎是寥寥無幾，即使有那也不是尋常人家能夠收藏以及消費得起的普通之物。
常言道：三世修德遇奇楠，可見野生沉香以及奇楠的稀缺性，據調查資料反饋，目前越南是沉香的主產區，但每年野生沉香的開采量也就20公斤左右，并且已經限制出國。
崖柏香料收藏趨勢也將會沿用沉香路線。
我們不排除將有一大批玩沉香的收藏人士將陸續進入到崖柏領域，他們進入崖柏領域進行收藏的首選：一是看料的油性，二是其香味。
崖柏香料油性應該說比較好掌握，因此采購這類料相對來說比較容易，但是隨著時間的延伸以及人們對崖柏香料的認識的提高，這個自由選擇料的空窗期也會越來越小。
崖柏香料的油性固然重要，但是大家也許會發現有些高油料，比如高黃油料、高紅油料、高黑油料，真正薰起來不是想像的那么理想。
有的油脂含量即使感覺到了頂級但薰起來，初香帶有異味（偽前香），香味沒有那么大的濃度，擴散范圍很小，香韻變化不大。其實這就是油脂趨干趨硬的通病。
但是這類趨干趨硬的料子也有它的優勢：
其一，陳化年代比較久遠，一般都有幾百年、上千年，油性醇化時間長，薰香（去除偽前香雜味）其味道醇厚、凝重。蜜桂油脂香過后會伴有淡淡的奶和甜的味道。但是這類料其甜度很難達到很高。
其二，這類料的木質密度比較大，顏色深重，有收藏的厚重感。這類黑油料，并不是每個山頭都有，即使有也不一定是相同的品質。
目前沉香的人工結香其周期幾年、十幾年、幾十年的等待幾乎是上限，短期內能夠結出沉香，但是結不出野生沉香，更結不出奇楠，因為真正有收藏價值的香料是時間的舍利子。
也就是說，不論沉香以及崖柏，其香料的價值跟時間有關，我們收藏的就是這幾百年和幾千年的時間結晶。
崖柏香料其油性和香味的關系
關于這個話題感覺永遠說不清，那我們就更有必要深入研究。
如果你考慮收藏香料的長遠性，你必須考慮香料油性和香味兼備；如果考慮香料的實用性、常用性，那你可以有所取舍，即料質可以第一位，也可以選香型第一位。
從化學數據來分析香料就會發現香料發香的原理，無論是沉香還是崖柏，它們發香的化合物都是倍半萜，以及色酮類物質，進一步說如沉香醇類、薄荷醇類、甜香醇類化合物等等很多種。
這些化合物有的是油溶性的、有的是水溶性的，香料的香型多與少與發香物種類的多和少有關，與單純的油性高低無關。油性的高低與薰、蒸香的味道的濃度有關，味道的濃度還與化合物的狀態有關。
如崖柏香料還在山體繼續吸收養分，那這類料其內部活性物質是比較充盈的，在接近死亡但根部繼續留在山體中的根部，其內在活性物質達到極致，提煉化合物數據得知，其倍半萜類以及色酮類是最有活性充盈的階段。
其內在水分適中，如果薰香在水分析出的同時帶出大部分水溶性化合物，增加了味道的濃度同時帶出了低熔點的發香物質析出。
這就解釋了：為什么頂級的生結白奇楠，反倒是有多個香韻的變化，如薄荷涼～甜～乳～花香的變化。甜是香料中通用性和認可性很高的指標，它普遍結香在結香樹以及崖柏的料體的根部，以及節眼部分（土埋部，石埋部分）。
崖柏料體上，可以同時具有沉香的結香部，又在根部的極少部分同時結有類似奇楠的奇香部。但這類料極其罕見，除非山地有特殊營養成份以及細菌，千百年來長期滋養根部：比如五靈脂的尿液。
崖柏的香味是其內發香物質決定的。
香味的溢出依靠溫度析出，水帶出油，油帶出水，會出現多香韻變化以及味道的濃度。（品香就是掌握油和水的度，即香料陳化的節點以及程度）
高油脂、趨干趨硬的油脂其內在水分含量少，活性因子部分已丟失。薰香味道厚重，香脂析出靠溫度熔蒸油脂，因此香韻變化、味道濃度受限。即使如此，它仍舊是一款難得的好香，因為它的年代。
▲上圖為鑒柏私享會成員張希民提供的：以蜜甜為主韻，帶有多香韻變化的血絲料
崖柏香料難得，且玩且珍惜
一塊幾百年的野生沉香奇楠將會價值連城，一塊山上下來的崖柏陳化料少說就有幾百年，并且塊塊都是野生的，大家對它們的價值好像視而未見。
崖柏陳化料好多都是來自古代的隋、唐之后的高崖遺物，雖沒有落款標識，但歷史的滄桑以及風化痕跡在它的表面已深深烙記。
崖柏的收藏價值有很多方面，崖柏香料的價值就在于它結香經歷的幾百年甚至千年、萬年的時間，望大家珍惜、珍重！
特別說明：本文由鑒柏私享會成員張希民原創，未經授權不得轉載。
文章來源：崖柏君
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